Buen tiempo para barbacoas
El otoño, también es tiempo para barbacoas y pasar un tiempo con los amigos. Pero si sufres hemorroides ten mucho cuidado con lo que comes.
Después de pasar el verano con altas temperaturas, la buena temperatura todavía nos acompaña para poder pasar nuestas jornadas al aire libre.
En otoño es la ocasión perfecta para organizar una barbacoa sin el bochorno del verano y la preocupación de elegir un buen sitio para no provocar incendios. Cocinar alimentos a la parrilla es cómodo y además, los alimentos son más sabrosos. Si no sabes decidirte, puedes poner en las brasas tanto carne como pescado fresco! En concreto, si el pescado está sazonado ligeramente, es bueno para el bienestar de nuestro intestino, ya que contiene proteínas, grasas y vitaminas útiles para nuestra salud. También es adecuado para como remedio para las hemorroides y estreñimiento, ya que el pescado tiene una digestión ligera y es fuente de proteinas para los que sufren de esta enfermedad.
¿Algún consejo? Es importante usar el equipo adecuado, limpiar a fondo, encender el carbón de antemano: la comida tiene que ser cocinada en el calor del fuego, sin tener que entrar en contacto con una llama directa.
Puedes crear deliciosos mix de verduras: las verduras no requieren altas temperaturas de cocción y si se cocinan por separado de la carne mantienen todo su sabor inalterado sin adsorver el de la carne. Junto con las verduras se puede cocer el pan (¿habeis probado alguna vez el pan integral? Es ligero, rico en fibra y recien cocido es delicioso!) Y bruschetta!
Después, la carne y el pescado, pero ten cuidado con los tiempos de cocción: cada alimento tiene su propio y hay que respetarlo. Hay algunas reglas importantes que debemos recordar, como el raspado de las líneas negras de quemado que se forman en el pan y las verduras antes de comerlas, el adobo a los alimentos que tienen que estar poco en la parrilla.
La barbacoa al mar, es la más está de moda en esta época estiva. Los tipos de pescados más recomendables para asar son la caballa, el calamar, pez espada y atún.
Por último, un consejo para un adobo ligero: aceite, jugo de limón, la menta y el orégano.