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Noticias de Restauración

Óscar Tobía presenta su Reserva 2014 más redondo, atrevido y de largo recorrido

Publicado en Madrid el Nacional , Gastronomía , Turismo , Agricultura , Restauración , Gran consumo y distribución

Óscar Tobía Reserva 2014, de Bodegas Tobía, es un reserva redondo, atrevido y de largo recorrido con un punto de diversión que aspira a convertirse, en un futuro, en un gran clásico de la DOCa Rioja. Raúl Martínez, reconocido sumiller y Diego Orío, enólogo de la empresa comparten sus primeras impresiones respecto a este vino con Óscar Tobía, su autor

Montes de Galicia expone los alimentos imprescindibles del otoño

Publicado en Madrid el Nacional , Nutrición , Gastronomía , Madrid , Ocio , Restauración

Salmón relleno de merluza al cava

Estrenar temporada es, en todos los sentidos, un cambio de clima, de armario, de costumbres y de alimentación. Llega el otoño y con él nuevos sabores que añadir a los platos para hacerlos más apetitosos y, sobre todo, más sanos. Ingredientes como las legumbres, las hortalizas, los frutos secos o las setas y champiñones son los más demandados en esta época del año, por ello, Montes de Galicia explica los 10 imprescindibles en la dieta otoñal y cómo no, invita a degustar su brillante propuesta

La Taberna Gaztelupe descubre cuáles son los beneficios de las setas

Publicado en Madrid el Nutrición , Gastronomía , Madrid , Ocio , Restauración

Menestra de setas de otoño con huevo escalfado

Las setas son uno de los productos más demandados con la llegada del otoño. Estas variadas delicias de la tierra gozan de multitud de posibilidades culinarias, a la vez que aportan numerosos beneficios para la salud. Taberna Gaztelupe, el máximo exponente de la cocina vasca en Madrid, explica las propiedades más características y presenta sus especialidades de esta temporada: Menestra de setas de otoño con huevo escalfado (PVP: 18 €) y Níscalos estofados con huevo poché (En la Barra Gaztelupe, PVP: 7 €)

Restaurante Tamarises Izarra, el nuevo templo gastronómico vasco

Publicado en Bilbao el Gastronomía , País Vasco , Restauración

javier izarra

Tamarises Izarra es el nuevo templo culinario vasco. El espacio que lo acoge ha sido creado y diseñado según la filosofía de Javier Izarra uno de los grandes magos de la gastronomía vasca. Anclado en la mejor tradición de la gastronomía vasca más excelsa, Tamarises Izarra combina un gran producto, la justa elaboración y mucha sensatez en una cocina tradicional de vanguardia

Storyous: Razones para aprovechar el Black Friday en restauración

Publicado en Madrid el Madrid , Restauración , Recursos humanos/empresa , Gran consumo y distribución

Aprovechar la euforia pre-navideña, detectar posibles carencias en la sala y en la cocina e identificar las preferencias de los clientes son algunas de las razones por las que los restaurantes deberían sumarse a este "Viernes Negro". Descuentos, promociones y obsequios son algunas de las iniciativas que se pueden poner en marcha pero siempre analizando previamente la rentabilidad de la acción

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