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Noticias de Restauración

Josep Roca: "Me gusta pensar que caminamos hacia un mundo donde se valoren los intangibles de las empresas"

Publicado en Barcelona el Nacional , Gastronomía , Cataluña , Restauración , Recursos humanos/empresa

Encuentro anual Máximos Representantes (I)

El Celler de Can Roca ha explicado su revolución humanista en el acontecimiento anual de la Fundació Factor Humà al cual asisten representantes de la alta dirección y de la Gestión de Personas de sus organizaciones asociadas. El reconocido economista y periodista Jordi Goula ha conducido un debate donde se ha hablado de asuntos como la presión que supone ser uno de los mejores restaurantes del mundo, el papel de las mujeres o cuáles son los objetivos de futuro del Celler

El libro 'Un Buffet de Hotel muy canalla' enseña a innovar y atraer al cliente inquieto e infiel

Publicado en Madrid el Nacional , Gastronomía , Literatura , Marketing , Restauración , Gran consumo y distribución

Portada libro Buffet de Hotel Canallla

Fomentar la originalidad en los buffets y mejorar su rentabilidad son sus principales objetivos. Las reglas del juego han cambiado. Ganan los hoteles que saben adaptarse y lograr atraer a un cliente cada vez más infiel e inquieto. Este Manual, el primero en lengua española, enseña estrategias para conseguir el buffet de hotel del siglo XXI

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