Existe un gran desconocimiento sobre este componente, como por ejemplo: ¿qué es el aspartamo?; ¿por qué está compuesto?; ¿qué efectos tiene sobre la salud?; su ingesta diaria admisible o en qué productos se puede encontrar.

- Se trata de un edulcorante que no aporta casi ninguna caloría muy utilizado en la alimentación para diabéticos, por su alto poder endulzante.

-  Está compuesto por ácido aspártico, fenilalanina y una pequeña dosis de metanol

- La mayoría de los estudios han demostrado su seguridad y no se ha determinado que sea perjudicial para el organismo. Debido a los rumores suscitados en internet sobre él, es uno de los componentes que más han estado en el punto de mira en los últimos años en todo el mundo. .

- Lo que sí se ha determinado es la ingesta diaria admisible (IDA), de 40 mg/kg pc/día. Para hacerse una idea, en un adulto equivale a tomar diariamente 17 latas de refrescos light  o más de 70 sobres de ese edulcorante aproximadamente.

- Y sobre todo, en qué productos se encuentra el aspartamo. Ya que es un componente ampliamente utilizado en la industria alimentaria, se encuentra en gran cantidad de productos: chicles, refrescos, yogures light, salsas, bebidas en polvo y productos sin azúcar en general. El hecho de ser no calórico y tener la capacidad de endulzar 200 veces más que el azúcar, le ha convertido en el aliado perfecto para las dietas light o control de peso y también en los alimentos que son consumidos por los diabéticos