El alga espirulina ha sido catalogada por la comunidad científica como el “súper-alimento del futuro”, debido a sus propiedades nutricionales
La Organización Mundial de la Salud (OMS) describe la espirulina como uno de los mejores alimentos para la humanidad. Tal es el beneficio que estas algas aportan a la dieta humana que han sido recomendadas por la ONU, junto a otras microalgas, para combatir la malnutrición así como en casos de emergencias humanitarias. También ha sido integrada en la dieta de las personas que realizan viajes espaciales de la NASA.
En el mundo hay grandes industrias de espirulina que procesan el alga de manera agresiva (secado a altas temperaturas) y la calidad de la espirulina disminuye mucho
La propuesta de KORU Espirulina es una planta de cultivo artesanal en la que priorizan la calidad del alga. Prensan la espirulina en frío y la deshidratan a una temperatura de 40ªC, lo que hace que se mantengan sus propiedades nutricionales intactas. Como resultado obtienen unas hebras de espirulina de gran calidad, siendo éste un formato innovador en España. Este formato facilita incluir la espirulina en nuestras recetas de cocina diaria alejándonos de las cápsulas o comprimidos que se asemejan más a un medicamento.
Su espirulina no contiene ningún tipo de aditivo y está libre de pesticidas y herbicidas
Con el objetivo de minimizar la huella ambiental de KORU Espirulina, el suministro eléctrico de la empresa se obtiene íntegramente de paneles solares fotovoltáicos y el agua necesaria para el cultivo proviene de un manantial ubicado en la propia finca. Koru Espirulina prioriza ser una empresa sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Decidieron ubicar la empresa en Acebo, Sierra de Gata, por sus excelentes condiciones tanto meteorológicas como ambientales (escasa contaminación). De esta manera aportan nuevas ideas de negocio a una zona con tendencia a la despoblación y que sin embargo como ellos demuestran tiene un alto potencial.
Una empresa que destaca por su innovación, su calidad y acorde con la sostenibilidad cada vez más demandada. Si quieren conocer mejor KORU Espirulina pueden visitar su web:
www.koruespirulina.com
o su canal de youtube: