La FAO emite un anàlisis sobre la situación actual de los productos BIO y de la tendencia del precio de estos tanto para los productores como para el consumidor.
Los productos procedentes de agricultura ecológica son en general más costosos de producir y comercializar, DE MOMENTO y NO SIEMPRE.
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La oferta y la demanda están muy desequilibradas
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Los costes de producción son más elevados (el trabajo por unidad de producción es más elevado y la manipulación post-cosecha es más costosa, entre otras cosas para separar las producciones bio y no bio)
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Las redes de comercialización y de distribución son poco eficaces y costosas (escaso volumen).
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Los precios de los alimentos ecológicos podrían bajar cuando la demanda hará aumentar las innovaciones tecnológicas en ese campo, a la vez que el volumen hará bajar los costes de producción , transformación y de distribución.
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