El pasado 11 de julio se iniciaron los trabajos de instalación del Centro Industrial Cárnico de Alta Tecnología- CICAT en Castilla y León.

Tras el preceptivo permiso otorgado por el Excmo. Ayuntamiento de Cubillos del Sil, la inauguración del centro CICAT en Castilla y León, situado en el Polígono Industrial “El Bayo”, se inició con el estudio geotécnico, de niveles, sondeos y otros trabajos programados llevados a cabo por la empresa Ferrovial- Agromán.

El Centro Europeo de Evolución Económica- CEDEC, ha sido la responsable del desarrollo integral del plan de negocio que conlleva la futura instalación en España de 3 centros cárnicos de alta tecnología CICAT. La consultora CEDEC gestionará de forma global el proyecto, hasta convertir los centros CICAT en empresas en pleno funcionamiento.

Este CICAT perteneciente al desarrollo empresarial del Grupo de Industrias Cárnicas- ICG, es fruto del esfuerzo tras más de 15 meses y más de 70 empresas bajo la coordinación técnica de la ingeniería INGES CEACHE y la gestión de CEDEC, S.A. Conlleva una inversión de 50 millones de Euros y ocupará a unos 250 empleos directos y 550 indirectos, lo cual supone un impulso económico importante para toda la región.

En palabras del director del departamento de gestión del Centro Europeo de Evolución Económica S.A., Jorge Cónsul, “con el inicio de los sondeos geotécnicos se da un paso firme hacia la puesta en marcha de las obras del futuro CICAT de Cubillos del Sil. De esta manera se concreta el compromiso adquirido entre ICG y las autoridades locales y autonómicas”.

CICAT, es un novedoso centro de tratamiento integral de la carne, realizando todo el proceso, desde el sacrificio hasta el fileteado, pasando por el despiece y su puesta en el mercado. Su aspecto más diferencial se basa en un tratamiento de la carne con un alto nivel de automatización, lo que permitirá la personalización de las presentaciones para cada cliente, su homogeneización a nivel de peso con las máximas garantías sanitarias, además de una trazabilidad completa animal a animal. Todo ello con un nivel técnico de las instalaciones que permite abordar el mercado con unos costes muy reducidos, dando respuesta a los actuales requerimientos del mercado.

Sobre CEDEC

El Centro Europeo de Evolución Económica S.A. es una empresa creada en España en 1971 con la finalidad de poner al alcance de las PYME los sistemas de organización que resulten más eficientes, optimizando así sus resultados empresariales. Para ello, adapta los sistemas organizativos a las peculiaridades propias de las pequeñas y medianas empresas.

En su larga trayectoria CEDEC, S.A. ha participado en proyectos de más de 40.000 empresas, en concreto 9.000 en España, ocupando una plantilla de más de 350 profesionales altamente cualificados en todas sus sedes, 75 de ellos en España. Con sede en Bruselas, además de España, la consultora está además presente en Francia, Luxemburgo, Italia y Suiza.

Para más información, contactar con:

Jorge Cónsul

Director Dpto. Gestión
CEDEC, S.A.
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