Una experiencia única en Logroño en la que 50 personas tuvieron la oportunidad de seguir durante dos horas y media las evoluciones del restaurador riojano, Francis Paniego en la elaboración de un menú compuesto de entrante, dos principales y un postre todo con un alto valor cardiosaludable.

Alrededor de una gran mesa, frente al office del restaurante, el público siguió con atención las explicaciones y evoluciones del cocinero quien, con la colaboración de su jefe de cocina, fue elaborando simultáneamente los diferentes platos del menú y dando pequeños consejos, algunos trucos y respondiendo a las preguntas de los asistentes.

El MENÚ que se preparo en el primer Taller de cocina cardiosaludable estuvo compuesto de: Sopa de boletus; besugo “a la antigua”; pierna de cordero cocinada a la antigua y frutas rojas con espuma de queso.

El restaurador fue felicitado por los asistentes por la Estrella Michelin recientemente conseguida por el Restaurante Marqués de Riscal de Elciego y por revalidar la que posee desde 2004 por el Restaurante Echaurren de Ezcaray.

Para finalizar el taller los asistentes compartieron un vino y las ya famosas croquetas del Echaurren para terminar con buen sabor de boca un acto que había levantado mucha expectación entre el público logroñés.