El lunes día 13 septiembre se iniciará la cosecha del PISTACHO en Maials – Lleida.
Este año debido a la gran cantidad de pistacho que hay se alargará durante más de 6 semanas la cosecha, se espera una cosecha de 200.000 kg de pistacho en verde.
Las previsiones son muy buenas en cuanto a cantidad, calidad y tamaño. Ha sido un año muy lluvioso y soleado a la vez, el cual ha sido optimo para que se produzca un buen pistacho.
El pistacho en Lleida es un cultivo alternativo al almendro y olivar. El pistacho es la actualidad un árbol de secano, pero gracias al Canal Segrià Sud, se empezarán a regar los primeros en año que viene.
La cosecha está totalmente mecanizada, la recolección en campo se realiza mediante paraguas invertidos, luego se lleva a la nave de proceso donde se despelleja el fruto y se seca. Una vez secado ya esta listo para seleccionarse y tostar.
El fruto esta procesado lo más rápido posible para poder mantener todo su sabor, aroma y particularidades organolepticas.

El pistacho iberico al ser de gran calidad es tratado como un producto gourmet

Pueden obtener más información en las páginas web www.les-garrigues.com o www.pistachos.org